Hidrlisis

Elmagyarázzuk Önnek, mi a hidrolízis és miből áll ez a kémiai reakció. Ezenkívül a létező hidrolízis típusai.

1. Mi a hidrolízis?

Specifikus kémiai reakcióvá történő hidrolízisnek nevezik, amelyben a vízmolekulákat alkotóelemeikre osztják (H2O: hidrogén és oxigén) és különféle kötéseket képeznek valamilyen más érintett anyaggal, megváltoztatva azt a folyamatban. Más szavakkal, amikor vizet használnak oldószerként, ez történik .

Ennek a reakciónak a neve konkrétan a görög szavakból származik, például a hidrohidro ( agua ) és a l sis ( ruprup ), ebből következik, hogy egy adott oldott molekula egyfajta törése, ha vízzel reagáltatja. A szerves kémia szempontjából a kondenzációs reakció pontosan ellentétes folyamata, amely két szerves molekula összekapcsolása Vízmolekula képződik.

A hidrolízisnek három fő formája van, attól függően, hogy milyen anyagokkal reagálnak a vízzel:

Savas-bázis hidrolízis . Ebben a reakcióban a vizet hidroxil-ionra (OH-) és protonra (H +) osztják, amely azonnal hidratálódik, és hidrónium (H3O +) képződik, olyan anyagok jelenlétében, mint például sók, amelyek ionjai egyesülnek az előzőekkel, attól függően, hogy ezek a sók milyen mértékben oldódnak vízben. Ez négy különböző forgatókönyvet eredményezhet:

• Erős sav-erős bázis só hidrolízise . Ebben az esetben szinte nincs hidrolízis, mivel a kationok és az anionok nem túl reakcióképes, mivel gyengeek. A pH ebben az esetben semleges lesz.
• A gyenge sav só hidrolízise - erős bázis . Ebben az esetben a sav (és ennélfogva az anion) gyengesége hidroxilionokat hoz létre, míg a kation, mivel erõs, nem reagál. A kapott pH bázikus lesz.
• Erős sav só hidrolízise - gyenge bázis: Az előzővel ellentétben a bázis (és ennélfogva a kation) gyengesége hidronium (hidroxónium) ionokat hoz létre, míg hogy az anionok nem reagálnak. A kapott pH savas lesz.
• A gyenge sav-bázis sav só hidrolízise: A kationok és az anionok magas reakcióképessége, így nagyobb vagy kisebb egyensúly áll fenn a reakcióban n és hidroxil- és hidróniumionok képződnek, ennek a pH-nak semleges lesz.

Amidok és észterek hidrolízise: Az ilyen típusú szerves anyagok esetén a víz vagy a hidroxid-ion jelenléte reagál a szénatomokkal, és alkotóelemeikre bontja azokat: az amidok bomlik aminok és karbonsavak, valamint az alkoholok és karbonsavak észterei. Valójában ez történik a szappanosítás (trigliceridek hidrolízise és szappanok előállítása) gyakorlatában.

Poliszacharid hidrolízis . Különböző cukrok, például diszacharidok vagy poliszacharidok bonthatók le, ha vízben oldódnak, amikor az utóbbi hidrogénje a cukormolekula végén az oxigénhez kötődik, míg a hidroxilion (OH-) a többi részéhez kötődik. Ily módon a cukor leegyszerűsödik, amely lehetővé teszi az összetett molekulák sokkal egyszerűbbekhöz viszonyítását a hasonló molekulákhoz, és ezt az eljárást rendszeresen végzik az életforma.

Lásd még: Szervetlen kémia.